Врач-онколог Уильям Ли, окончивший Гарвард, разработал специальную диету для борьбы с некоторыми болезнями. По словам Ли, определенные продукты помогают защитить организм от рака и заболеваний сердца. Этой диете следует 71-летний основатель Virgin Group Ричард Брэнсон.
«Доктор Ли утверждает, что употребление от одной до трех чашек кофе в день снижает риск сердечной недостаточности на 33%. Съедая один киви в день, вы можете повысить защиту ДНК от окислительного повреждения на 60%, — пишет Ричард Брэнсон в своем блоге. — Ли также говорит, что, выпивая пять чашек зеленого чая в день, вы можете значительно снизить кровяное давление и уровень холестерина».
В книге Eat to Beat Disease Уильяма Ли можно найти больше информации о том, какие продукты способны повысить защиту организма от определенных заболеваний. Вот список из 15 продуктов, которые Ли рекомендует добавить в рацион. Употребление всех их каждый день — это сложная задача, но они отлично подойдут для того, чтобы разнообразить питание.
- Кофе (содержит растительные пигменты под названием флавоноиды, которые оказывают антиоксидантное действие, снижают свертываемость крови, уменьшают ломкость и проницаемость капилляров, улучшают показатели жирового обмена)
- Зеленый чай (содержит антиоксиданты под названием полифенолы, которые повышают защиту клеток от окисления и старения)
- Манго
- Свежие ягоды
- Киви (витамин С и антиоксиданты)
- Овсянка
- Хлеб из закваски (благотворно влияет на микробиом кишечника)
- Твердые сыры: Гауда, Мюнстер и Камамбер (витамин К2)
- Листовая зелень: кейл, шпинат, руккола и радиккьо
- Бобовые: чечевица, нут и фасоль (белок, клетчатка, железо, витамины и минералы)
- Рыбные консервы: сардины, скумбрия или анчоусы (омега-3)
- Томатный соус (антиоксидант под названием ликопин, который помогает снизить уровень плохого холестерина, укрепляет иммунитет, препятствует образованию сгустков крови и снижает риск инсульта)
- Оливковое масло extra virgin
- Грецкий орех (омега-3, витамины группы В и магний)
- Темный шоколад
